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渋谷で働くエディター&フォトグラファー
UDAGAWA DAYS

  気の利いた「いきつけの店」が欲しい!

渋谷で働くエディター&フォトグラファー UDAGAWA DAYS

2020 02 03

 いやー、おしゃれな大人なら「いきつけ店」のひとつやふたつ。いやそれ以上は持っておきたいもの。というわけで、今回はそんなニーズに応えてくれる“イイ感じ”のお店があるとの情報をキャッチ。おしゃれで大人の雰囲気たっぷり、しかも新宿駅に激近、そしてランチタイムはもちろん、モーニングからディナー、さらにバータイムまでも完備している。そんなパーフェクトなお店があるとの噂を聞きつけ、早速私宇田川が行ってみました。

宇田川大輔 宇田川大輔
渋谷で働くエディター&フォトグラファー
UDAGAWA DAYS
  気の利いた「いきつけの店」が欲しい!

渋谷で働くエディター&フォトグラファー UDAGAWA DAYS

2020 02 03

 いやー、おしゃれな大人なら「いきつけ店」のひとつやふたつ。いやそれ以上は持っておきたいもの。というわけで、今回はそんなニーズに応えてくれる“イイ感じ”のお店があるとの情報をキャッチ。おしゃれで大人の雰囲気たっぷり、しかも新宿駅に激近、そしてランチタイムはもちろん、モーニングからディナー、さらにバータイムまでも完備している。そんなパーフェクトなお店があるとの噂を聞きつけ、早速私宇田川が行ってみました。

宇田川大輔 宇田川大輔
 

ウッディかつモダンなカウンタースタイルに象徴される洒落た店内の「サロン ブッチャー & ビア」は、新宿駅直結の複合施設「NEWoMan」フードホールに位置するレストラン。シャルキュトリーからバスク地方の家庭料理まで楽しめ、様々な火入れの本格的な料理を豊富なクラフトビールやワインとともに堪能できる空間になっています。





ウッド調の什器を中心に程よくカジュアル感のあるインテリア。広々とした空間にバーカウンターが佇み、気の利いた雰囲気を演出しています。モーニングは7時から、バータイムは25時まで営業中。





ずらりと並んだお酒や食材がいちいちカッコいい。大人の雰囲気をさりげなく際立たせています。

人気のワイン「シャトージュン」をはじめとする豊富なワインのラインナップ。料理に合わせて、それぞれの味を楽しむことができます。



スタッフが目の前で生ハムをカットしてくれ、これがまた格別。ビールがゴクゴクすすみます。

それでは、待ちに待った実食!スタッフから料理の解説を聞きながらいただきました。「このテーブルの料理、全部いっちゃっていいですか?」(宇田川)

モーニングで出されている「スープモーニング」(¥1,100)。野菜、利尻昆布、生ハムなどからとった出汁からなるスープ。これに豚のすり身を使ったフランクフルトが浮かんで、さらにトマトの旨味も相まって、これは絶品! バケットは、こだわりのパンにモッツァレラ、パルミジャーノチーズが乗り、さらにガーリックオイルがたっぷり。



人気のランチメニュー「チーズトマトハンバーグ」¥1,400。ひき肉100% のポークハンバーグ。新鮮なトマトのソースとラクレットチーズが食欲をそそります。ちょっぴりスパイシーな味付けとチーズのコクがクセになります。

ディナーで楽しめるのは「イベリコ豚と厳選きのこのパエリア」(¥2,800)。昆布、きのこ、肉の旨味が凝縮されたパエリア。松茸・舞茸・花びら茸・しめじなど、季節に合わせた4~5種類のきのこを使用しているのだそう。ビールにもワインにもぴったりのしっかり系の味付け。



ディナーの人気NO.1メニューである「お肉の盛り合わせ」(¥3,600)は、国産の鶏肉、豚肉、牛肉を低温調理でしっとりと焼き上げ、好みに合わせてレモン塩、西洋わさび、赤たまねぎのソースで味わうボリューミーな一皿。みんなでワイワイと赤ワインとともにどうぞ。

「この肉、最高ですね!肉そのものの旨味と塩やソースの香りが複雑に絡み、 ワインがすすみます。口へ運ぶたびに新たな発見があるというか。あの、その、つまり。。。ワインのおかわりを頂いてもいいですかね(笑)?」(宇田川)

「サロン ブッチャー & ビア」は、モーニングは7時から、バータイムは25時まで営業中です。大切な朝食の時間をゆっくり楽しむもよし、オンやオフ時に新宿へ出かけた際にランチを楽しむもよし、さらに仕事上がりに同僚や取引先の人と軽く一杯もよし、もちろんデートで使うなどもよし! どんなシチュエーションでも、確実にハマる万能なレストラン。新宿駅直結「NEWoMan」のフードホールど真ん中にあります。ベリーおすすめ!

▪️Shop Data
SALON BUTCHER & BEER
東京都渋谷区千駄ケ谷5-24-55 NEWoMan フードホール
TEL:03-6380-4961
営業:7:00〜25:00(モーニング7::00〜11:00、ランチ11:00〜15:00、ディナー 17:30〜22:00、バー 7:00〜25:00(ラストオーダー・フード23:30/ドリンク24:00)
休:不定休(NEWoMan SHINJUKUに準ずる)
HP:http://salon.adametrope.com/butcher/

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宇田川大輔

ファッションやビューティ、カルチャーを中心とした雑誌・WEBなどを制作する株式会社M-3の代表取締役を務める。趣味はバンド活動、サーフィン、キックボクシング、ゴルフ、落語鑑賞、ジム通い。どれもライトユーザーである。

  • PHOTO&EDIT_Daisuke Udagawa(M-3)
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